viernes, 21 de junio de 2013

CARRILLERA IBERICA A LA BRASA.


 CARRILLERA DE CERDO IBERICO A LA BRASA:

-Cortar la carrillera por la mitad sin llevar el corte hasta el final como se le hace a las pechugas para hacerla un filete.



-Poner a la brasa de carbón, de encina ó similar y asar bien por los dos lados y listo. Salpimentar.




-Si la quereis hacer a la plancha ó sartén os recomiendo que cuando le deis la vuelta, le echéis un poquito de tomillo en hoja para darle un aroma  serrano.


-Una vez asada embadurnar con buen aceite aromatizado y con unas gotas salsa perrins.


-Es otra forma de hacer las carrilleras. Dentro de un bollo tipo papu seco están buenísimas.



-Fácil y rico. Un saludo y hasta la próxima.



No hay comentarios:

Publicar un comentario