HUEVOS CON GUISANTES:-Poner en sartén amplia 4-5 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreír: 1 cebolla, 2 pimientos verdes y 1 berenjena bien picados.
-Cuando vea que están sofritos añadir, 1 bolsa de 500 gr.de guisantes, 1 vaso de vino blanco ,1 cucharada sopera de comino molido y otra de y oregano, salpimentar y cubrir de agua.
-Cocer a fuego medio-alto unos 30 minutos, probar si están tiernos y añadirle 4-5 cucharadas de tomate frito.
-Poner los huevos y estar pendientes que no se cuajen mucho. Lo bueno es echar los huevos 5 minutos antes de servirlo.
-Receta sana y económica.
Un saludo y hasta la próxima receta.
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