CHOQUITOS FRITOS.

CHOQUITOS FRITOS:

Los chocos fritos son parte de gastronomía Onubense ó Choquera, que es nuestro apodo, raro es el establecimiento que no lo tenga en su carta.

Normalmente para hacer chocos fritos se utilizan chocos grandes cortados en tiras, pero a mi personalmente, y creo que a muchos de mis paisanos, un choquito pequeño fresco frito...................

Al choco al contrario de los demás pescados no se pone sal antes de freírlos, sino una vez fritos se le añade sal molida.

Muy sencillo de preparar:
Primero pasar por harina especial fritos y después freir en abundante aceite.
Sacar a papel absorvente y añadir sal molida y listo para comer.

Podeis comprar chocos grandes y cortarlos en tiras ó pequeños y freírlos enteros. Siempre bien limpios.

Un consejo para que el choco coja bien la harina tienen que estar húmedos, si están secos mojarlos un poco escurrir y enharinar al instante. 

Bueno. Un saludo probarlos y hasta la próxima.